#Eten & Drinken
Kaj Gorgels
Burgerrestaurant Drippy's opent in Rotterdam
Het Stadhuisplein bruist als nooit tevoren. Met de komst van Beau, een stijlvol en veelzijdig horecaconcept van Struisenburg Horeca (bekend van o.a. Cornelis en Café ’t Fust), krijgt dit iconische plein een verrassend nieuw gezicht.
Beau is er voor elk moment van de dag. Overdag geniet je van een goede kop koffie, een lichte lunch of een gezellige borrel op het zonovergoten terras. Denk aan pain perdu met maple syrup, een klassieke croque-madame, of een glas wijn met fijne bites.
Zodra de avond valt, transformeert Beau in een levendige spot waar muziek, cocktails en sfeer samenkomen. Laat je verleiden door gerechten als steak met beurre café de Paris of sluit af met een zijdezachte crème brûlée. Hier draait het om smaak, stijl en beleving – altijd met een Rotterdamse knipoog.
Het interieur van Beau is ontworpen door het creatieve collectief Too Many Agencies, eveneens Rotterdams. Verwacht een mix van Parijse elegantie en moderne flair, met knusse zitplekken, luxe materialen en instagramwaardige details. Chic, maar met een speels randje.
Met Beau, de terugkeer van klassiekers als Café ’t Fust en Coconuts én een vierde concept dat binnenkort wordt onthuld, blaast Struisenburg Horeca nieuw leven in het Stadhuisplein. Een plek die opnieuw uitgroeit tot dé ontmoetingsplek in hartje stad – vol energie, karakter en Rotterdamse trots.
De opening van Beau staat gepland voor juni 2025.
